チーズケーキを手作りしても、なかなか全部は食べ切れないですよね。
友達やご近所におすそ分けしてもまだまだ余ってしまいます^^;
余ってしまったチーズケーキは、実は冷凍保存出来るんです。
冷凍保存しておいたら長持ちするし、急な来客があったときや、おやつとして食べたい時に解凍して食べられますね。
今回は、手作りのチーズケーキの冷凍方法と解凍方法についてまとめました！
手作りチーズケーキの冷凍保存方法！
一言でチーズケーキと言っても、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ、バスクチーズケーキなどいろんな種類がありますね。
一般的にチーズケーキの冷蔵保存の日持ちは約３~４日ほど、加熱されていないレアチーズケーキは２~３日と短めです。
すぐに食べない時は、冷凍保存して起きましょう。
どの種類のチーズケーキでも冷凍保存のコツは共通です！
手作りチーズケーキの冷凍保存
②ラップでしっかり包ます
③ファスナー付き保存袋やタッパーに入れます
④金属のトレーがあれば乗せて冷凍する（急速冷凍）
⑤完全に冷凍出来たらトレーは取り除きます
【冷凍保存で２週間~４週間ほどもちます】
冷凍した手作りチーズケーキの解凍方法
手作りのチーズケーキを冷凍保存する時の注意点
・フルーツや生クリームなどのトッピングは解凍後ベチャベチャになるので、トッピングはしません
・ケーキを作る時に金属の型を使ってたら外してから冷凍します
・ラップで個別に包む時に空気が入らないようにしましょう
・金属のバットや急速冷凍機能を使うと美味しさを保って冷凍できます
・冷凍保存期間は２~４週間ですが、あまり長く保存すると冷凍庫の中のニオイがうつったり、冷凍焼けするので、できるだけ早めに食べるようにしてくださいね。
手作りチーズケーキが腐ったらどうなる？
手作りしたチーズケーキが食べきれない分は早めに冷凍保存しておけばいいのですが、うっかり忘れてて日にちがたってしまった時は、腐っている可能性があります。
・酸っぱい味がする
・カビが生えている
・色が変わってる
・表面がベチャベチャしている
まとめ
手作りのチーズケーキの冷凍保存方法とコツについて紹介しました！
手作りのチーズケーキは小分けにカットして、空気が入らないようにラップで包み、ジッパー付き袋かタッパーに入れて保存します。
冷凍する時は金属バットに乗せて急速冷凍すると美味しさを保てますよ。
解凍する時は食べる３時間前に冷蔵庫に移して自然解凍すると美味しく頂けます♪
手作りのチーズケーキは冷凍しておくと、友達が急に来ることになった時など重宝します。
是非、試してみてくださいね。
最後まで読んでくださりありがとうございました。
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