食べ物

レタスは冷凍に向かないといわれている野菜の一つです。冷凍すると、レタスに含まれている水分が凍ってしまい、水っぽくびちゃびちゃになると不評ですが・・・。冷凍と調理のポイントに気をつければ、美味しく食べることも可能になるんです。今回は、レタスの...

切り干し大根は戻さず食ても大丈夫なのかについて紹介します。切り干し大根は主に煮物に使う、戻してから調理するイメージですが、実は戻さないで食べても美味しいのです。戻さないと、歯ざわりも良くなって、独特の旨味も増すのでおすすめなんですよ。今回は...

フライを作る時は一般的に小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけると思います。フライに小麦粉を付ける理由は・・・・素材の余分な水分を吸収してうまみが逃げるのを防ぐ・パン粉をつけやすくする・揚げた時香ばしくなるようにする・油のハネを抑える　などフ...

今回は、玉ねぎから白い汁が出てるけど食べても大丈夫なのかについて紹介します。玉ねぎを切ると切り口から白い液体が出てくることがあります。ちょっとぬるっとした乳白色の汁で、もしかして腐っているのでは？と心配になったりしますよね。結論から言うと・...

じゃがいもの皮に黒い点があるけど食べられるのかについて紹介します。じゃがいもは保存がきくし、カレーに煮物に炒め物、サラダなどなど色んな料理に使えるので、常備しておきたい野菜です！でも、じゃがいもを買い置きして、いざ調理しようとしたら皮に黒い...

彩りも鮮やかでいろんな料理に使えるピーマンは、とっても便利ですよね。ピーマンを買いすぎてしまった時に冷凍保存していて、解凍したら元のピーマンとは似ても似つかないぶよぶよになってショックを受けてしまった・・・。そんな経験もあるかと思います。実...

肉を焼きすぎて固くなってしまったことはありませんか？実は固くなった肉は後から柔らかくする方法があります。固いお肉を処分する前に、試してみては？！

白菜についての記事をまとめました。腐った時の見分け方、冷凍方法、すき焼きで白菜の代わりになる野菜は？白菜を食べ過ぎると太る？白菜についた虫を取る方法、白菜の外葉は何枚剥がす？という気になる疑問にお答えしています。是非御覧ください。

きゅうりに関する記事のまとめです。 きゅうりの保存方法、きゅうりの苦味の取り方、腐ったきゅうりの見分け方、きゅうりの黄ばみ、きゅうりの塩もみは洗う？、きゅうりがしなしなになったら食べれる？、きゅうりのへたはどっち側

きゅうりはあまり日持ちがしない野菜です。たくさん買って冷蔵庫に置いておくと、気づいたらしなしなになってしまうことがよくあります。しわしわでしなしなになってしなびたきゅうりは食べられるのか心配になりますよね。大丈夫です。しわしわでしなしなのき...