食べ物

食物繊維が豊富なごぼうは煮物やきんぴらなど色んな料理に使えます。私もよく買ってくるのですが、ごぼうは切ってみないと中身がわかりません、調理していると中に黒い筋が入っている時があります。他にも黒い輪っかや斑点もあったりして、腐っているのかなと...

チーズケーキを手作りしても、なかなか全部は食べ切れないですよね。友達やご近所におすそ分けしてもまだまだ余ってしまいます^^;余ってしまったチーズケーキは、実は冷凍保存出来るんです。冷凍保存しておいたら長持ちするし、急な来客があったときや、お...

市販のスポンジケーキの賞味期限が切れている時、食べてもいいのか迷ってしまいます。せっかく買ってきたスポンジケーキ、捨ててしまうにはもったいないですよね。少し過ぎたくらいなら大丈夫かなと思ったり、食べてお腹が痛くなったりしたら嫌だし・・悩みま...

レタスは冷凍に向かないといわれている野菜の一つです。冷凍すると、レタスに含まれている水分が凍ってしまい、水っぽくびちゃびちゃになると不評ですが・・・。冷凍と調理のポイントに気をつければ、美味しく食べることも可能になるんです。今回は、レタスの...

切り干し大根は戻さず食ても大丈夫なのかについて紹介します。結論から言うと・・・切り干し大根は戻さないで食べても美味しく頂けます。切り干し大根は主に煮物に使うとき、戻してから調理するイメージなので、驚きますよね。実は戻さないと、歯ざわりも良く...

フライを作る時は一般的に小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけると思います。フライに小麦粉を付ける理由は・・・・素材の余分な水分を吸収してうまみが逃げるのを防ぐ・パン粉をつけやすくする・揚げた時香ばしくなるようにする・油のハネを抑える　などフ...

今回は、玉ねぎから白い汁が出てるけど食べても大丈夫なのかについて紹介します。玉ねぎを切ると切り口から白い液体が出てくることがあります。ちょっとぬるっとした乳白色の汁で、もしかして腐っているのでは？と心配になったりしますよね。結論から言うと・...

じゃがいもの皮に黒い点があるけど食べられるのかについて紹介します。じゃがいもは保存がきくし、カレーに煮物に炒め物、サラダなどなど色んな料理に使えるので、常備しておきたい野菜です！でも、じゃがいもを買い置きして、いざ調理しようとしたら皮に黒い...

彩りも鮮やかでいろんな料理に使えるピーマンは、とっても便利ですよね。ピーマンを買いすぎてしまった時に冷凍保存していて、解凍したら元のピーマンとは似ても似つかないぶよぶよになってショックを受けてしまった・・・。そんな経験もあるかと思います。実...

肉を焼きすぎて固くなってしまったことはありませんか？実は固くなった肉は後から柔らかくする方法があります。固いお肉を処分する前に、試してみては？！