黒豆といえば、1個食べ始めると止まらなくなりませんか？
私は、大好物でついつい食べ過ぎてしまいます。笑
そんな黒豆ですが実は、とっても栄養があります。
とはいっても、どうやら食べ過ぎもよくないらしいのですが…。
今回は、黒豆の栄養効果や、食べ過ぎるとどんな影響があるのかをご紹介します♪
黒豆の栄養効果がスゴイ！
黒豆の栄養効果について
黒豆は、黒大豆という豆なのは皆さんご存知だと思います。
大豆は別名「畑のお肉」と言われるだけあって、とても栄養があるんです♪
・基礎代謝が回復する
黒豆に含まれる大豆ペプチドという成分により、基礎代謝が回復します。
また、栄養の吸収速度を遅くして腹持ちをよくするそうです。
・美容や健康効果
イソフラボンの効果で、血液をサラサラにし動脈硬化などの予防に繋がります。
そして、女性ホルモンの低下を防ぐ効果もあります♪
エストロゲンに似た作用があるので、不妊・妊娠中の方にも効果が期待できます。
黒豆はダイエットや美容など、女性に嬉しい効能が期待できますね。
成分について
タンパク質、炭水化物、食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、
鉄分、ビタミンE、ビタミンE、大豆サポニン、大豆ペプチド
黒豆には、このようにたくさんの成分が含まれています。
どれも健康には欠かせない成分ですよね♪
ちなみに黒豆が黒い理由は、アントシアニンという色素が付着しているためです。
ポリフェノールの一種なので、これも健康にいいと言われています！
黒豆って、おせちの中でも地味な存在なのに
意外や意外、栄養の宝庫だったんですね(*^_^*)
特に女性は積極的に摂りたい食材です！
おいしいけど食べ過ぎはNG!黒豆の食べ過ぎはこんな影響が！
体に良いとされている黒豆ですが・・・食べ過ぎはよくありません。
まあ、どの食べ物も食べ過ぎは良くないですよね。笑
例えば黒豆煮であれば、砂糖がたくさん使われているためカロリーが高いです。
糖質を控えている方や、ダイエットしている方は、食べ過ぎには注意した方が良さそうです。
また、食べ過ぎることによってお腹を壊すことがあります。
食べる量に気を付けましょう。
黒豆のカロリーは？
乾燥黒豆は１００グラム、約４１５カロリーです。
意外とカロリー高いですよね。
そして、お正月によく食べる煮豆にすると・・
１００グラム、２４５カロリー
水に戻すので、グラムに対するカロリーは少なく感じます。
摂取量にについて
目安は、乾燥した状態で70gほどにしておきましょう。
水にふやかすことで、2倍に膨らむことを考えると量も注意しやすくなります。
また、煮豆を作る時、カロリーを低くしたい方は味付けを薄くしてください。
特に砂糖を入れすぎないようにしましょうね。
カロリーが気になる方は黒豆茶！
どうしても黒豆のカロリーが気になるのでしたら、黒豆茶がおすすめです。
自分で作る場合
①炒り黒豆４０グラムと水２５０mlを鍋に入れます。
②弱火で１５分くらい煮出します。
③沸騰すると泡立ちますが、これは”サポニン”という脂質の代謝を促すので、取らないでください。
※煮出した黒豆はそのまま食べてもいいし、黒豆ごはんなど料理にも使えます！
黒豆茶だと、黒豆の栄養を余すことなくいただけますね。
さいごに
黒豆の栄養効果や、食べ過ぎるとどんな影響があるのかをご紹介しましたが、
いかがでしたか？
黒豆には、とても栄養効果があることがわかりました。
健康だけではなく、美容にもよさそうですね。
ただし、食べ過ぎには注意しましょう。
お腹を壊したり、太ってしまったり…食べ過ぎにはメリットはありません。
どの食べ物も、「程よく」がいいでしょう♪
食べ過ぎには注意して、栄養のある黒豆を食べて下さい！
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