しそをたっぷり使って作った「紫蘇ジュース」、炭酸で割って飲むと爽やかで美味しいし、疲れが取れます。
割りと簡単に作れるので、紫蘇ジュースを手作りする方も最近では多いかと思います。
作る時はまとめてたくさん作りがちですよね。
でも、手作りのものって賞味期限がわからないから、どれくらい日持ちがするのかわかりません。
そこで今回は、紫蘇ジュースの保存期間や賞味期限についてまとめました！
また、保存方法や腐った時の目安も紹介しましたので、是非御覧ください＾＾
紫蘇ジュースの保存期間や賞味期限はどれくらい？
紫蘇ジュースの原料は、色んなレシピがあると思いますが・・・
赤しそ、砂糖、クエン酸や酢などを使用しています。
赤しそには殺菌効果や解毒効果がありますし、クエン酸や酢にも殺菌効果があります。
殺菌効果を持っている原料を使っているので、紫蘇ジュースは日持ちがするのです。
しそジュースの日持ちの目安を紹介します。
常温保存だと１０日程度の賞味期限になります。
冷蔵保存だと３ヶ月ほど
冷凍保存すると２年ほど
ただし、薄めて飲む用に濃い濃度で作ったしそジュースは薄いものよりも日持ちがします。
また、砂糖には保存効果があるので、多めに使うと日持ちは良くなりますよ。
しそジュースの保存方法！
紫蘇ジュースの保存方法を冷蔵、冷凍、常温に分けて紹介しますが、いずれも保存容器はしっかり消毒してくださいね。
消毒しておかないと、雑菌が繁殖してせっかく作った紫蘇ジュースが傷んでしまいます。
気をつけてくださいね。
紫蘇ジュースの保存方法（冷蔵）
②注ぎ口いっぱいに紫蘇ジュースを入れてフタをして冷蔵庫で保存します。
冷蔵保存だと３ヶ月ほど
紫蘇ジュースの保存方法（冷凍）
紫蘇ジュースは１回に飲みきれる量を小分けで冷凍します。
解凍して飲みきれない分を再冷凍すると、味も落ちますし、食中毒の原因になります。
①冷凍可能な瓶を煮沸加熱して消毒します。
②紫蘇ジュースを入れてフタをしめます。
③冷凍庫で保存します。
①紫蘇ジュースを製氷器に入れて凍らせます。
②凍ったキューブ状の紫蘇ジュースを保存袋に入れます。
③しっかり空気を抜いて封をして冷凍庫で保存します。
冷凍すると保存期間は２年ほど
かなり持ちますね！
飲む時は自然解凍します。
製氷器で保存したものは、そのまま食べてよし！
炭酸水を注いでそのまま飲んでよし！
かき氷にもできちゃいます♪
紫蘇ジュースの保存方法（常温）
②注ぎ口いっぱいに紫蘇ジュースを入れてフタをします。
③涼しくて、直射日光を避けた場所で保存します。
常温保存だと１０日程度
常温保存する時は、必ず「砂糖」を入れて日持ちがするようにしてくださいね。
紫蘇ジュースが腐るとどうなる？
手作りした紫蘇ジュースがだいぶ日がたってしまって、腐っているのでは？と不安になったら、こちらの見分け方をチェックしてみてください。
紫蘇ジュースが腐っているかの見分け方はこちら↓
・白いものが浮いている
このようになっていたら、もったいないですが処分した方が良さそうです^^;
紫蘇ジュースの飲み過ぎは良くない？
紫蘇ジュースはむくみや食欲不振、エネルギーの代謝にも効果が期待できるので、ダイエット目的で飲む方もいます。
いいことずくめのようですが・・・紫蘇ジュースの飲み過ぎにも注意が必要です！！
カロリーが高い！
ダイエットにも良さそうと思って紫蘇ジュースをたくさん飲んでいると・・・
太ります^^;
紫蘇ジュースの原液１００mlあたりのカロリーは７８キロカロリー
糖質は１８ｇほど含まれています。
糖質もかなり多いですね。
カロリーが気になる方は、砂糖なしにするか、砂糖控えめで紫蘇ジュースを作りましょう！
胃が痛くなる
紫蘇ジュースに含まれているお酢は、胃酸の分泌を促すことから胃が痛くなることがあります。
胃腸が弱い方は飲み過ぎ注意です。
お腹が痛くなる
紫蘇ジュースに含まれるお酢やクエン酸を摂取しすぎると、整腸作用に強く作用して、お腹が痛くなることがあります。
身体に良いものでも、飲み過ぎはよくありません^^;
くれぐれも気をつけてくださいね。
まとめ
紫蘇ジュースの保存期間や賞味期限、保存方法や腐っていたらどうなるか？について紹介しました！
手作りのものは賞味期限がわかりにくいですよね。
紫蘇ジュースは濃度にもよりますが
常温保存だと１０日程度
冷蔵保存だと３ヶ月ほど
冷凍保存すると２年ほどの賞味期限です。
ただ、砂糖の濃度や配合によって賞味期限は違ってきます。
たくさん作ったら、冷凍保存しておくといいでしょう。
製氷機で冷凍しておくと、アイスキャンディのようにそのまま食べてもおいしいし、炭酸水を注いで冷たく飲むことができますよ。
日持ちの良い紫蘇ジュースですが、上手に保存して美味しく飲みきりたいですね。
私はお風呂上がりにしそジュースの炭酸割りを飲むのが、夏の日課で楽しみの一つです！
爽やかで美味しいですよね～♪
最後まで読んでくださりありがとうございます。
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