食べ物

ほうれん草のおひたしを作る時は下茹でしますが、炒め物や味噌汁などに使う時にも下茹でが必要なのか迷いますよね。 炒めものは下茹でするとシャキシャキ感がなくなるし、味噌汁用にちょっとだけ茹でるのも面倒だなと思ってしまいます。 今回は ①ほうれん...

冷しゃぶはお肉と一緒に野菜をたっぷり摂れる、夏の定番メニューです。 夕食のメニューによく作るのですが・・・早めに作って冷蔵庫に入れておこうとすると、肉が固くならないか心配ですよね。 調べてみると・・・ 冷しゃぶを冷蔵庫に入れても固くならない...

人参、じゃがいも、たまねぎは日持ちもするし日頃から常備しておきたい野菜です。 私もいつも常備しているのですが、買い置きしていた人参を使おうと、出してみると・・・ぬるぬるとヌメリが出てしまってる時があります^^; これって食べられるの？と焦っ...

きゅうりの酢の物やポテトサラダを作る時に、余分な水分を出すために塩もみをしますよね。 塩もみするとき、塩をたくさんふりすぎて、思いの外しょっぱくなってしまうことがあります^^; そんな時、水で洗って塩を洗い流しても大丈夫でしょうか？ 今回は...

しそをたっぷり使って作った「紫蘇ジュース」、炭酸で割って飲むと爽やかで美味しいし、疲れが取れます。 割りと簡単に作れるので、紫蘇ジュースを手作りする方も最近では多いかと思います。 作る時はまとめてたくさん作りがちですよね。 でも、手作りのも...

煮物やきんぴらなど料理すると、ホクホク、シャキシャキした食感が美味しいれんこん！ 私も大好きで、よく買い置きしています。 でも、れんこんって時間がたつうちに穴の中が茶色や黒くなってしまってることありますよね^^; はじめのうちは泥がついてい...

ちょっと時間があいたので、翌日食べるカレーを下ごしらえしてみようかなと思ったのですが、どこまで作ればいいのか悩んでしまいました。 下ごしらえの段階としては３パターンあります。 ①野菜と肉を切って保存 ②野菜と肉を切って、炒めて煮込んでルーを...

卵は電子レンジにかけると爆発することはご存知だと思います。 ゆで卵もそのまま電子レンジで温めると爆発するのですが、半分に切ってチンしても大丈夫でしょうか？ 実は半分に切ったゆで卵でも爆発することはあるんですよ。 今回は電子レンジでゆで卵を半...

じゃがいもを茹でたら、黒い点がポツポツと出てきたことはありませんか？ 皮をむいて茹でる前は白かったのに、驚きますよね。 実は茹でてから黒くなったじゃがいもは食べても問題ありません。 ただ、見た目は悪くなるので気になる方は取り除いて食べたら良...

オクラは茹でておひたしや炒めもの、味噌汁やサラダにしても美味しいですよね。 夏の食卓には欠かせないオクラですが、買って冷蔵庫にいれておいたらふにゃふにゃになっていることありませんか？ 買ってから日がたっていないのにと驚きますが、実はオクラは...