食べ物

ブロッコリーと言えば、栄養価も高いことから健康に良いイメージですよね。見た目も彩りが良く、ついつい料理にも多く使ってしまいます。しかし、ブロッコリーは食べ過ぎると良くないと言われているのをご存知でしょうか？体に良いと言われていても、食べ過ぎ...

ブロッコリーをよ～く見てみると、茎に黒い斑点があることがあります。あれって大丈夫なんでしょうか？ちょっと嫌ですよね…。調べてみると、虫ではないことがわかりました。また、カビなどでもないので安心して下さい。今回は、ブロッコリーの黒い斑点の原因...

ロマネスコ・・あまり聞きなれない名前ですよね。野菜の一種ですが、実際に家庭料理で使われるのは稀かと思います。名前も独特ですが見た目もかなり奇妙な野菜です。見慣れないとちょっと気持ち悪いな・・・と感じるかもしれませんが、実はとても栄養価の高い...

そばと言えば、引っ越しそばや年越しそばなど、食べる機会が多いと思います。また、夏にはざるそばで、冬にはあったかいそばとして食べられます。夏場、そばを冷やして食べたいので、乾燥そばを朝茹でて冷蔵庫に入れ、お昼食べたいと思っていますが・・・味は...

水菜はビタミンCが豊富で、風邪予防や貧血予防などに効果的な野菜です。鍋の具材にも使われますね。冬に活躍する水菜ですが、水菜を買ってみたら虫がついてた・・・なんて経験はありませんか？せっかく買ってきたのに、虫がついていたらショックですよね。そ...

大根は１本あると、煮物にサラダに、一夜漬けにといろんな料理に使うことができるし、値段も手頃で主婦の味方ですよね。ところで皆さんは、大根の下茹でをしていますか？大根だけではなく、野菜は茹でてから調理する方法があります。私は、時間があるときは下...

めんつゆと言えば、麺類だけではなく他の料理にも使える万能アイテムです。私も、めんつゆは常に常備しています。しかし、めんつゆの保存期間っていったいどれくらいなんでしょうか？実は短かったら、常備しておくのも不安ですよね…。今回は、めんつゆの保存...

エビといえば、鍋にも料理にもだしにもつかえる便利な食材です。私は、お寿司屋さんではエビが欠かせません！大好物です！笑そして、エビ料理？で好きなのがサイゼリアの小エビのカクテルサラダ！家でも作ってみたいと思うのですが、・・・自分でむきエビを茹...

1月11日は鏡開きですね♪お餅をぜんざいにする方も多いでしょう。鏡開きのぜんざいはお餅の量に合わせて作ると、ついつい多く作ってしまいませんか？私は毎年作りすぎてしまい、保存に困ってしまいます…。しかし、保存期間がわかれば、消費もしやすくなる...

底引き網漁が解禁されると甘エビが店頭に並びます。新鮮な甘エビ、美味しいですよね～♪でも折角の有頭の甘エビを買ってきても…少し時間が経つと黒くなっていることはありませんか？私も貰い物の甘エビが黒くなってしまい、困ったことがあります。黒く変化し...